Rode uienconfituur
Benodigdheden
- 700 gr rode uien
- 10 cl appel- of gewone azijn
- 100 gr boter
- 1 lepel grenadine
- 20 cl rode wijn
- 100 gr bloemsuiker
- peper en zout
-
Bereiding:
- Snij de uien in fijne stukjes. Laat de boter lichtjes bruinen en voeg de uien, bloemsuiker, peper en zout toe.
- Laat 30 minuten zacht stoven met deksel op de pan. Voeg de grenadine, wijn en azijn toe en laat nog eens 10 minuten zachtjes stoven in een open kookpot.
- Deze uienconfituur moet heel zachtjes gaar worden.
- Als de potjes goed afgesloten bewaart worden in de frigo blijven ze +- 2 maanden goed.
- Deze confituur is lekker bij paté, vleen bij allerlei wild en geroosterde vis.
