Gemarineerde courgette
Benodigdheden
- 450 gr courgette
- Bieslook
- Dragon
- Peterselie
- Rozemarijn
- 1 teentje look
- Een beetje mosterd
- 2 lepels witte wijnazijn
- 4 lepels olie
- peper en zout (voor de vinaigrette)
Bereiding:
- Schil indien nodig de courgette
- Snij deze in blokjes of in slierten
- Laat ze ongeveer 5 minuten koken zdat ze nog stevig is
- Giet het water weg en de vinaigrette erover gieten
- Zet dit enkele dagen afgedekt in de frigo
