Lidy's Recepten

APERITIEF VAN VLIERBLOEMEN

Benodigdheden:

35 vlierbloemen

5 citroenen

1,5 kg griessuiker

2 liter water

75 gram citroenzuur (apotheek of natuurwinkel)

Bereiding:

Pluk de vlierbloemen bij droog weer op veilige plaatsen.

Doe ze in een kom samen met de citroenen (in schijfjes en de schil erbij), de suiker, het citroenzuur en het water.

Dek de kom af en plaats deze in een koele ruimte, 2 tot 3 dagen. Nu en dan roeren met een houten lepel.

Daarna het mengsel door een zeef of neteldoek gieten. De bekomen siroop kan bewaard worden in flessen of in de diepvries in de vorm van ijsblokjes.

Alcoholvrije aperitief

¼ glas siroop of 4 ijsblokjes siroop + ½ glas bruisend water.

Aperitief met alcohol

- ¼ siroop of ijsblokjes + ¼ gin + ¼ bruisend water.

Of

- ¼ siroop of ijsblokjes + ¼ schuimwijn of champagne + ¼ bruisend water;

Alles ijskoud opdienen. Lekker bij de barbecue op een warme dag